Су-шеф кондитер / Pastry Sous Chef

Обязанности:
Оказывать содействие шеф-кондитеру в эффективном управлении деятельностью кухни в соответствии с принятыми Правилами и Положениями, а также предоставлять услуги в вежливой, профессиональной, эффективной и гибкой форме в соответствии со Стандартами выполнения обязанностей «Арарат Парк Хаятт Москва» Обладать полными практическими знаниями и способностями контролировать, корректировать и демонстрировать исполнение всех обязанностей и рабочих заданий Распределять рабочие задания среди подчиненных и контролировать их выполнение Осуществлять гибкое планирование производственной деятельности Обеспечивать постоянное наличие всего производственного оборудования, запасов и прочих товарно-материальных ценностей, а также надлежащую техническую оснащенность структурного подразделения Оказывать содействие в проведении ежемесячной инвентаризации всего производственного оборудования и запасов Проводить планерки для сотрудников по вопросам подготовки, обслуживания и меню ежедневно перед началом рабочей смены Взаимодействовать с Комбинатом питания по вопросам ежедневной деятельности и контроля качества Обладать глубоким пониманием и знанием всех пищевых продуктов, а также способностью рекомендовать сочетания продуктов
Требования:
Опыт работы от 3 лет на аналогичной должности Профильное образование приветствуется Знание рецептур и технологий приготовления блюд Умение организовывать рабочий процесс Пунктуальность, ответственность, умение работать в команде
Условия:
График работы сменный 5/2, смены утро и вечер Оформление, отпуск, больничный и пр. по ТК ДМС Бесплатное питание Предоставление униформы Корпоративные тренинги Корпоративное такси для ранних смен Программа поощрения достижений сотрудников