Шеф-кондитер на производство

Foodmakers.family – кондитерское производство для ресторанов, кафе, а также розничная продажа на сайте foodmakers.family и партнеров доставки
Обязанности:
Создание и разработка новой номенклатуры кондитерского цеха Организовать и участвовать в производстве кондитерских и пекарских изделий Проводить дегустации для шеф-поваров и инвестора холдинга по кондитерским изделиям и выпечке Обучение персонала технологией нового ассортимента в масштабах кондитерского цеха Создание новых технологических карт Работа с бухгалтером-калькулятором, штатом кондитеров и пекарей Работа с заказными тортами, декорирование с учетом трендов и классики Участие в оптимизации технологических процессов для повышения эффективности производства и уменьшения трудозатрат Планирование сезонного обновления и продукции на ключевые праздничные дни Планирование штатного расписание, ведение табеля
Требования:
Опыт работы на производстве не менее 5 лет, на административной должности не менее 3х лет Проявлять творческий подход к работе, иметь знание современных тенденций рынке Способность обучать и организовывать работу штатного персонала Подбор нового персонала Знание основных требований СанПинов и, желательно, умение работать по принципам ХААСП Знание компьютера (спец. программы): базовое (Word, Excel, Internet и тп) Условия труда: Оформление по ТК РФ Дни и часы работы: пн-пт с 9:00 до 19:00 Сверхурочная работа: в случае производственной необходимости метраж производства: общая площадь: 177 кв.м 2 цеха - кондитерский: 80 кв.м пекарский: 60 кв.м, камеры/подсобные/офисные: 37 кв.м Кол-во сотрудников: 9-11 человек Социальный пакет: оплачиваемый отпуск, больничный лист, питание, кофе Адрес производства: г. Москва, Ленинградский проспект, 37А, корп.4 Корпоративный автобус от м.Динамо