Технолог общественного питания

Привет! По причине активного расширения сети, открыт конкурс на позицию Технолога! Немного о нас: PhoBo & ВьетКафе - самая крупная сеть кафе вьетнамской кухни, насчитывающая 50 заведений по России и более 390 сотрудников в команде. Компания работает на рынке с 2006 г. Задачи: Организация и контроль технологического процесса в соответствии с действующими стандартами, техническими условиями, техническими инструкциями Разработка, утверждение и ввод новых рецептур на блюда с оформлением соответствующих нормативных документов (ТТК, КБЖУ, калькуляционные карты, расчет себестоимости и т.д.) Проработка сырья, инвентаря и оборудования, составление актов проработок, списаний Проведение аудита на ТТ Определение сроки годности и условия хранения на блюда и полуфабрикаты Анализ результатов работы и производственных процессов, выявление причин и отклонений снижение качества блюд, принятие мер для их устранения Ведение и актуализация технологической документации Участие при разборе жалоб на входящее сырье, качество блюд и т.п. Пожелания к кандидату: Опыт работы в должности Технолога от 2х лет Наличие профильного образования Знание системы ХАСПП/санитарных норм и правил Умение создания ТТК с нуля Будет преимуществом опыт работы в сетевых кафе/ресторанах, а также опыт работы с азиатской, паназиатской, тайской, вьетнамской кухней
Условия:
График работы 5/2 (офис + частично разъездной характер работы) ЗП 100.000 руб./месяц (на испытательном сроке), далее 100.000 руб./месяц + KPI Оформление по ТК Бесплатное питание Оплачиваемый отпуск Компенсация ЛМК Корпоративные мероприятия для сотрудников Нажмите "Откликнуться", чтобы записаться на собеседование и узнать подробнее о работе ;)