Технолог на пищевое производство (фабрика-кухня сети кафе )

Федеральная сеть кафе «Помпончик» - существует на рынке более 10 лет. Это более 60 -ти кафе быстрого питания в дороге, с большим выбором блюд в формате домашней кухни расположенных на трассах. В связи возрастающими оборотами ищем Технолога на фабрику-кухню Мы предлагаем: Трудоустройство по ТК РФ; Испытательный срок 3 месяца Заработная плата на период испытательного срока 87 000 руб на руки, (испытательный срок может быть сокращён) далее 100.000 руб. на руки; Оплата больничных и праздничных дней, оплачиваемый отпуск; График работы 5/2 с 8:00 до 18:00.
Обязанности:
Технологическая поддержка производства, контроль соблюдения технологических режимов на производстве; Входной контроль сырья; Составление технологических карт, рабочих инструкций; Контроль на всех этапах производства (персонал, соблюдение технологии приготовления, бракераж готовой продукции, санитарно-гигиенические нормы); Учёт норм расхода продуктов и вспомогательных материалов, проведение контрольных проработок, оценка эффективности технологических режимов, оптимизация производственных процессов, контроль производственных отчетов подразделений, участие в анализе результатов инвентаризации; Разработка мероприятий по предупреждению брака.
Требования:
Образование: профильное (технолог ); Опыт работы в аналогичной должности на производстве; Знание нормативно-технической документации, технологии производства мясных и замороженных полуфабрикатов (пельмени, вареники, супы, напитки) морфологии мясного, овощного, мучного сырья, знание санитарно-гигиенических требования пищевой промышленности;