Су-шеф в японское бистро J'PAN

Ресторанная группа LB GROUP– это стремительно развивающиеся проекты, расположенные в Москве: японское бистро J'PAN, рамен-бар RA`MEN и корейское бистро КООК.Рестораны группы занимают самые высокие рейтинги в прессе, а также являются многократными призерами всероссийских конкурсов (J’PAN «10 лучших ресторанов России / Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2018», «Специальная номинация Лаврового листа 2019»)Ищем су-шефа в японское бистро J'PAN! Что предстоит делать: Организация рабочего процесса; Постоянный контроль над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением технологических карт; Контроль качества сырья и готовой продукции; Контроль соблюдения санитарных требований, товарного соседства, температурных режимов; Составление заявок на товары, сырье; Списание продуктов и инвентаризация; Контроль работы кухни; Ведение документации (журналы , списания и тд.); Обучение и адаптация сотрудников кухни. Наши ожидания от кандидата: Опыт работы на должности су-шефа, старшего повара от 6 месяцев; Уверенный пользователь ПК; Наличии медицинской книжки; Знание японской кухни является преимуществом; Знание и владение нормативной и технологической документацией. Что мы предлагаем: График работы 2/2, 3/3; Ставка 4950 рублей, смена по 12-13 часов в день; Выплата заработной платы 2 раза в месяц стабильно; Официальное трудоустройство; Вкусные завтраки, обеды и ужины; Возможность карьерного и профессионального роста; Корпоративные скидки от компании.