Шеф-повар в ресторан

Обязанности:
Вакансия компании: Гранд ФэмилиМы более 25 лет на рынке общественного питания.Компания представлена следующими проектами:— сеть ресторанов итальянской и грузинской кухни, собравшие в себя все самое лучшее.Открытие ресторана премиум-класса, с акцентом в меню на разнообразные морепродукты и винаНа постоянную работу требуется шеф-повар.Обязанности: Работа с поставщиками и расчет себестоимости;Контроль по обновлению меню;Организация и контроль технологического процесса приготовления блюдУправление коллективом поваров: эффективная организация рабочего процесса, соблюдение норм санитарии, обеспечение высочайшего качества блюд, идеального вкуса;Инвентаризация, контроль расходных статей;Требования: Опыт работы шефом от 3 лет;Управленческие навыки;Умение вкусно готовить, креативный подход, знание современных тенденций, понимание вкусов и сочетаемости продуктов;Умение работать с финансовыми показателями (себестоимость, маржинальность, ФОТ);Умение контролировать и анализировать инвентаризации кухни + минимизировать списания и недостачи;Стрессоустойчивость, умение доводить начатое до конца;Условия: Заработная плата: оклад, + KPI;График работы 5/2;Работа в команде профессионалов;Возможность влиять на уровень дохода.Тип занятости: полная