Заведующий производством в пекарню

Ведение документации Разработка технологических карт; Составление калькуляционных карт; Контроль соблюдения рецептур; Контроль выполнения технологического процесса производства; Контроль качества используемого сырья и выпускаемой продукции; Организация и контроль работы сотрудников производства; Контроль проведения лабораторных исследований качества ингредиентов и готовой продукции; Контроль соблюдения санитарных норм;
Требования:
Опыт работы в качестве зав. производством Высшее профильное образование Опыт работы на крупных пищевых производствах; Знание методов контроля качества выпускаемой продукции; Знание нормативно-правовой документации в области пищевого производства.