Су-шеф

Примем на работу су-шеф в г. Мытищи.
Условия работы: Социальные гарантии:• пакет работника учреждения, подведомственного Управлению делами Президента Российской Федерации, в т.ч.:• прикрепление работника и членов семьи к поликлинике;• возможность отдыха по льготным расценкам в санаториях и домах отдыха, подведомственных Управлению делами Президента Российской Федерации в разных регионах России и др.График работы: 2/2.Питание по льготным ценам.Корпоративный транспорт - Мытищи, Долгопрудный, Королев, Медведково.Работа в Оздоровительном комплексе Клязьма по адресу пос. Поведники..
Обязанности: Планирование и организация работы кухонного персонала для обеспечения проведения банкетов.Разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий для проведения банкетных мероприятий.Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдение рецептур в соответствии с технологическими картами.Участие в расчете и составление калькуляционных карт.Распределение зон работ и ответственности между поварами, составление графика работы кухни.Ведение банкетов.Участие в заказе продуктов и составление заявки на продукты. Организация и контроль за расходованием продуктов из кладовых и холодильных камер. Участие в оперативном управлении пищевого производства гостиницы..
Требования:
Необходимое образование - Среднее специальное.
Опыт работы - От 1 года.
.
Детали вакансии уточняйте по телефону