Заведующий производством (шеф-повар)

На работу требуется заведующий производством в г. Москва.
Обязанности:
Обеспечивать своевременный заказ и поступление необходи­мых продуктов и полуфабрикатов и их соответствие свежести, меню, кондиции сырья, стандартам вкуса, консистенции, фор­ме нарезки, чистоте тары
Распределять производственные задания своим заместителям, составлять график их работы
Проводить бракераж готовой продукции
Контролировать условия хранения продуктов, их количество, кондицию
Производить списание испорченных продуктов с оформлени­ем актов списания
Контролировать эксплуатацию оборудования и инвентаря
Вносить предложения о поощрениях и взысканиях сотрудников произ­водства
 
Требования:
Коммуникабельность, стрессоустойчивость, дисциплинированность.
Узнать об актуальности вакансии можно по телефону