Заведующий производством

Обязанности:
Обязанности:Управление двумя столовыми и производством полуфабрикатов;Управление персоналом, подбор и расстановка поваров, продавцов и других работников, составление графиков выхода их на работу;Ведение производственной документации;Составление технологических карт и контроль за технологиями приготовления блюд;Планирование и контроль запасов продуктов, ТМЦ и т.д.;Контроль за эксплуатацией и техническим состоянием оборудования.Требования:Опыт руководящей работы в сфере торговли, общепита;Опыт работы на пищевом производстве, навыки составления технологических карт;Опыт управления персоналом;Опыт курирования нескольких объектов;Знание требований СанПиН, нормативных документов;Знание нормы расхода сырья и полуфабрикатов;Опытный пользователь ПК.Условия:График работы: 5/2 полный рабочий день;Официальное оформление по ТК РФ;