Управляющий в проект с завтраками, боулами, кофе и джус-баром Nothing Fancy

Nothing Fancy — проект с завтраками, боулами, кофе и джус-баром родом из Санкт-Петербурга. В августе мы открыли флагманское кафе в самом центре Москвы (Петровка 30/7). Управляющий в нашем понимании — командообразующий, инициативный и сервисно-ориентированный человек с высоким уровнем эмпатии и прикладными навыками. В наших проектах управляющий влияет абсолютно на все процессы в проекте и несёт ответственность за них, создаёт сильную и мотивированную команду, ориентированную на гостей и финансовый результат. Основные функции управляющего: Операционное управление всеми направлениями работы проекта; Контроль всех показателей работы проекта (labor cost, food cost, контролируемые расходы и др.) Составление графика работы и начисление заработной платы; Проведение собрание, организация тренингов и лекций Поддержание корпоративной культуры, стандартов сервиса и атмосферы проекта; Взаимодействие с государственными органами; Контроль за соблюдением санитарных норм; Найм, адаптация и мотивация сотрудников (зал, бар); Инвентаризация; Еженедельная и ежемесячная отчётность (P&L); Работа с поставщиками; Работа в IIKO; Контроль документооборота; Работа с обратную связью от гостей и сотрудников; Работа в зале и с гостями и многое другое. Мы предлагаем: Наставничество и обучение с первого дня работы; Карьерный рост при открытии новых локаций; Гибкую и молодую команду единомышленников; Минимум бюрократии; Прямую коммуникацию с основателями проекта; Конкурентную заработную плату (оклад + бонусная часть); Работаем 5/2, гибкий старт дня; Обучение и тренинги; Корпоративное питание, стафф-скидку. Мы рассматриваем кандидатов с сопроводительным письмом (!), релевантным опытом не менее 2-х лет и желанием развиваться вместе с нами. В сопроводительном письме напишите про свой опыт работы в ресторанной сфере, работы в команде и выстраивании процессов. А также ответьте на несколько вопросов: Вы были в Nothing Fancy в качестве гостя? Что знаете о проекте? Ваши слабые стороны? Каким навыкам вам предстоит научиться? Ваши любимые проекты? За кем следите, что вдохновляет? Наши проекты в Санкт- Петербурге: Nothing Fancy — два прогрессивных кафе с завтраками весь день, боулами, джус-баром и кофе. Solids Billiard Club & Bar — бильярдный клуб и бар на Петроградской стороне с летней террасой. Casper bistro and bar — городское европейское бистро на Кирочной. Бренд-шеф всех проектов Роман Киселёв — самый модный шеф-повар Петербурга прямо сейчас (по версии издания «Собака»).