Управляющий рестораном | Директор ресторана

Коллеги, важное для нас условие - опыт в ресторанах полного цикла.Кандидатов из сферы ритейл, общепита формата fast food не рассматриваем. Задачи: Организация и контроль работы ресторана в полном объеме. Ведение операционной деятельности ресторана ( контроль FC, LC, P&L и других показателей). Активная работа в зале с гостями и поддержание атмосферы гостеприимства. Разработка и внедрение мероприятий (в т.ч. маркетинговых), направленных на привлечение новых гостей и повышение уровня сервиса. Организация и контроль проведения инвентаризации в каждом подразделении ресторана и анализ результатов инвентаризации. Финансовый контроль и управленческий учет. Решение административно-организационных вопросов, связанных с функционированием ресторана. Бюджетирование и планирование всех показателей по ресторану, защита бюджета перед территориальным директором. Ведение еженедельной отчетности по всем финансовым показателям вверенного ресторана. Командообразование, создание проактивной атмосферы в коллективе. Нам важно: Обязателен опыт работы в ресторанах полного цикла (это важное условие). Знание стандартов сервиса. Хорошие организаторские способности и ярко выраженные лидерские качества. Хорошее знание IIKO. Мы предлагаем: График работы 5/2, по 9 часов. Конкурентная заработная плата (оклад +KPI+% от чист.прибыли). Обучение, тренинги, активная внутренняя жизнь и корпоративная культура. Конструктивный ТОП-менеджемент, поддержка и наставничество со стороны прямого руководителя. Оплачиваемый отпуск 28 календарных дней, и т.п.