Управляющий рестораном

Обязанности:
повышение операционной эффективности бизнеса: снижение издержек, повышение производительности труда, оптимизация бизнес-процессов, поддержание стандартов сервиса; осуществление оперативного планирования прибыли и выстраивание соответствующей системы, направленной на достижение планов по прибыли, поддержание и улучшение текущих показателей по сервису, качеству и чистоте; формирование эффективной и вовлеченной команды: набор, обучение, мотивация, развитие; увеличение продаж и привлечение новых гостей, путем личной работы в зале, максимальное внимание и вовлечение в общении с гостями; своевременное предоставление отчетности; взаимодействие с проверяющими органами внутреннего аудита и контроля, а также внешних источников. Развитием ресторана в качестве банкетной площадки: создавать предложения по проведению банкетов (составление банкетного меню, декор и т.д.) координация служб во время проведения мероприятий, контроль качества сервиса и качества предоставленного ресторанного продукта подготовка сверок по мероприятиям на постоянной основе, актуализация и информирование всех заинтересованных служб ресторана об изменениях до и во время проведения мероприятий запрос обратной связи по итогам проведения мероприятия от заказчика
Требования:
опыт работы на позиции от 6 лет, опыт работы в ресторане полного цикла с большим штатом и высоким товарооборотом; активная и позитивная жизненная позиция, работоспособность, стрессоустойчивость, ориентированность на результат; понимание специфики ресторанного бизнеса и рыночной ситуации в этом сегменте; финансовая грамотность, навыки планирования и управления бюджетом; готовность нести ответственность за принятые решения; управлять ситуацией, командой и держать под контролем все бизнес процессы; аргументировать и отстаивать свою позицию; делегировать и правильно распределять обязанности, контролировать их выполнение, а самое главное – результат.
Условия:
ресторан находится в ближайшем Подмосковье график работы 5/2 конкурентная заработная плата