Управляющий кафе

В Ваши обязанности: запуск проекта с «0»; руководство и организация работы всех подразделений; ведение операционной деятельности, работа с ключевыми показателями; бюджетирование, защита бюджета и обеспечение выполнения установленных финансовых показателей; решение административно-организационных вопросов, связанных с функционированием кафе; контроль проведения и анализ результатов инвентаризации; контроль и ведение внутренней документации; соблюдение требований санитарных норм и правил безопасности труда; взаимодействие с контролирующими, проверяющими органами (СЭС, пожарная инспекция, местная администрация); активная работа в зале с гостями и управление сотрудниками; контроль соблюдения сервиса и обслуживания; создание командного духа и атмосферы взаимовыручки в кафе; разработка и внедрение мероприятий (в т.ч. маркетинговых), направленных на привлечение гостей в кафе и повышение уровня сервиса.
Требования:
наличие опыта работы в должности управляющего ресторана не менее 3-х лет (опыт открытия с “0” как преимущество); навыки развития ресторана в рамках существующей концепции с использованием всех локальных особенностей; знание основных экономических показателей; знание закупочной и складской деятельности; знание стандартов индустрии гостеприимства; навыки управления сотрудниками (подбор, адаптация, обучение); знание необходимого документооборота в кафе; опыт взаимодействия с госструктурами и прохождения проверок; лидерские качества, умение работать в команде, стрессоустойчивость, умение договариваться$ IIKO. Мы предлагаем : Оформление; Фиксированный оклад от 120 + KPI (система выполнения ключевых показателей); Бесплатное питание. Здравствуйте, прошу Вас указать в сопроводительном письме работайте по настоящее время, какие у Вас ожидания от нового места работы, почему ушли с предыдущего.