Управляющий/директор ресторана

Ресторанная группа Pub Life Group — это 11 заведений в Москве, включая концертную площадку Lion’s Head Pub и паб-театр Abbey Players. Каждый проект создан с индивидуальным творческим подходом и несёт свою уникальную идею. Ищем в свою команду единомышленников активного, амбициозного и целеустремленного сотрудника на позицию Управляющего рестораном.
Обязанности:
Организация и обеспечение бесперебойной работы всех подразделений ресторана; Выполнение финансовых планов, увеличение продаж, прибыли, работа с операционными показателями; Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета; Организация и контроль проведения инвентаризации в каждом подразделении ресторана, анализ результатов инвентаризации; Контроль за качеством оказываемых услуг (сервис, кухня, бар); поддерживание высоких стандартов; Работа с персоналом: участие в подборе, адаптации и обучении сотрудников; Решение административно-хозяйственных вопросов связанных с функционированием ресторана; Взаимодействие с гостями; Взаимодействие с различными внутренними подразделениями ресторанной группы с целью обеспечения качественной работы ресторана; Взаимодействие с проверяющими органами; Ведение документооборота.
Требования:
Опыт работы от 3-х лет на аналогичной должности, желательно в крупных и известных ресторанах или брендовых сетях; Высшее образование (желательно профильное); Опыт управления коллективом от 15 человек; Знание стандартов индустрии гостеприимства; Знание экономических показателей ресторана; Знание производства, санитарных норм, ценообразования, отчетности, закупочной и складской деятельности; Знание документооборота ресторана; Наличие управленческих навыков, умения самостоятельно принимать решения; Навыки наставничества; Хорошие организаторские способности; Высокие аналитические способности; Высокие коммуникативные навыки; Умение работать в режиме многозадачности; Высокий уровень стрессоустойчивости, ответственности; Ориентация на результат.
Условия:
График работы 5/2, выходные вс/пн; Работа в центре города; Уровень заработной платы обсуждается по итогам собеседования; Бесплатное питание; Внутрикорпоративные мероприятия; Оплачиваемый отпуск. Мы всегда рады энергичным, заряженным энтузиазмом сотрудникам, которые становятся частью захватывающей атмосферы настоящего ирландского паба. Наш приоритет — долгосрочное сотрудничество и сыгранная команда людей, разделяющих общие ценности.