Су-шеф

Обязанности:
Вакансия компании: Спортивный комплекс "Снегирь Арена"Кафе и кофепоинт "Оттепель" расположены в многофункциональном спортивном комплексе "Снегирь Арена". Число посадочных мест 20+80, при кафе есть кухня с полным циклом приготовления блюд.Комплекс находится в ТИНАО (Новая Москва). В комплексе представлены: Две ледовые арены Универсальный спортивный зал Залы хореографии, йоги, офп Зал единоборств Тренировочный центр А также более 15 собственных спортивных школ.Условия:график работы 5/2 по 8 часовз/п от 120000Требования:опыт работы от 3 лет в должности су-шефаответственностьчистоплотностьаккуратностьстрессоустойчивостьналичие мед. книжкиОбязанности:Проработка блюд и менюПриготовление блюд в пиковые часыКонтроль стандартов отдачи и качество блюд, согласно рецептуре и тех. картамЕжедневное составление заказа на продуктыПрием продуктов, соблюдение сроков и условий храненияКонтроль за соблюдением правил личной гигиены и техники безопасностиКонтроль стандартов чистоты на кухне и в зоне хранения продуктовМаркировка и учет продуктовПроведение инвентаризаций ежемесячноАнализ цен и себестоимостиВедение журналовУправление персоналом на кухне, рабочий графикРазработка тех. картОбучение персонала   Тип занятости: полнаяДополнительные преимущества:СпецодеждаСкидки в компанииПитаниеПарковкаДополнительные пожелания:Медицинская книжка