Еще фильтры

Су-шеф

#16090035, 0
80 000
Тип объявленияБесплатное
Занятость
Полная
График работы
Полный день
Опыт работы
Более 1 года

"ИЗИ ПАБ" – это сеть ресторанов, идеей которых является пропаганда российского и зарубежного крафтового пива. Под «крафтом» понимается ремесленное пиво, произведенное независимыми пивоварами по традиционным рецептам с использованием только лучшего сырья для выпускаемого продукта. Но самое главное, в его основе творчество и большая любовь пивовара к своему делу, поэтому ремесленное или крафтовое пиво по-настоящему вкусное и самобытное. Требуемый опыт работы: 1–3 года Полная занятость, полный день
Обязанности:
Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании. Обеспечение соблюдения технологических процессов приготовления блюд. Заказ продуктов в отсутствии шефа. Прием и контроль качества и количества входящего сырья и полуфабрикатов. Соблюдение норм и сроков хранения сырья и полуфабрикатов. Обучение сотрудников кухни, организация производственных процессов совместно с шеф-поваром. Своевременное информирование о состоянии кухонного оборудования и инвентаря. Обеспечение соблюдения норм и правил санитарии и гигиены. Проведение инвентаризаций. Выполнение функций шеф-повара в его отсутствие.
Требования:
Наличие профильного образования, как преимущество. Опыт работы в аналогичной должности (су-шеф, старший повар смены) не менее 1 года. Опыт работы в сетевых проектах, как преимущество. Опыт управления персоналом производства. Умение работать с технологическими картами. Владение принципами формирования заказа продуктов. Знание санитарных норм и правил пищевой безопасности. Умение обучать персонал. Опытный пользователь ПК, как преимущество. Коммуникабельность, ответственность, организованность, лидерские качества, умение работать в команде.
Условия:
График работы 5/2. Официальное трудоустройство. Карьерный рост внутри сети



avatar

ИПА

Контактное лицо: Князева Алёна
Москва, улица Гризодубовой, 2
Связаться с работодателем
Жалоба на вакансию