Шеф-повар в столовую

Обязанности:
обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременного получения со склада, осуществление входного контроля поступающего продовольственного сырья и пищевых продуктов согласно принципам ХАССП, контроль за сроками, ассортиментом, количеством и качеством их поступления и реализации. приготовление кулинарных изделий, блюд и полуфабрикатов; контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья, сроков его реализации и уровнем цен на готовую продукцию, соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. заполнение бракеражного журнала, журнала здоровья, журнала учёта температурного режима холодильного оборудования. обеспечение контроля за санитарным состоянием столовой, за качеством проведения ежедневных и генеральных уборок подразделения.
Требования:
высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет.
Условия:
график работы 5/2 соц.пакет Работа на территории работодателя; материальная помощь 13 Зп , премии Место работы: г. Москва, ул. Намёткина д 16 к 6, п. Развилка стабильная заработная плата, гарантии ТК РФ, соц. пакет