Шеф-повар ресторана Lambic Brasserie

Компания Upster представлена следующими проектами. Brasserie Lambic — сеть ресторанов премиум-класса, собравшие в себя все самое лучшее из фламандской и европейской кухни. Seafood Lambic - ресторан премиум-класса, с акцентом в меню на разнообразные морепродукты. На постоянную работу требуется шеф-повар.
Обязанности:
Работа с поставщиками и расчет себестоимости; Контроль по обновлению меню; Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд Управление коллективом поваров: эффективная организация рабочего процесса, соблюдение норм санитарии, обеспечение высочайшего качества блюд, идеального вкуса; Инвентаризация, контроль расходных статей;
Требования:
Опыт работы шефом от 3 лет; Управленческие навыки; Умение вкусно готовить, креативный подход, знание современных тенденций, понимание вкусов и сочетаемости продуктов; Умение работать с финансовыми показателями (себестоимость, маржинальность, ФОТ); Умение контролировать и анализировать инвентаризации кухни + минимизировать списания и недостачи; Стрессоустойчивость, умение доводить начатое до конца;
Условия:
Заработная плата: оклад, + KPI; График работы 5/2; Работа в команде профессионалов; Возможность влиять на уровень дохода.