Шеф-повар

В фуд-корты с европейской и итальянской концепцией кухонь ищем шеф-повара.
Обязанности:
Организация бесперебойной и эффективной работы кухни. Составление графика сотрудников. Ведение рабочей документации (журналы, бланки списания/питания персонала). Контроль качества отпускаемых блюд, поступающего сырья и полуфабрикатов. Разработка блюд, работа с себестоимостью блюд, анализ продаж блюд, работа с меню торговой точки. Управление персоналом на смене. Контроль технологии приготовления и качества отдачи блюд. Приготовление блюд. Проведение и разбор инвентаризации. Обучение персонала. Работа над снижением издержек: списания, правильное хранение. Правильное использование оборудования. Обратная связь и взаимодействие с управляющим.
Требования:
Опыт от 2х лет в подобной должности в ресторанах и фудкортах. Честность, ответственность, пунктуальность, креативность, стремление к развитию. Умение работать в команде. Знание других концепций и владение IIKO будет преимуществом.
Условия:
График работы 5/2, с плавающими выходными. Стабильные выплаты 2 раза в месяц. З/п: оклад + КПИ (зп обсуждается с успешным кандидатом на собеседовании). Дружный коллектив. Место работы: Гастромаркет «Парк фудхолл» , м. Юго Западная.