Шеф-повар

Мы в поисках Шеф повара в ресторанные проекты грузинской и израильской кухни на территории гастрономического пространства City Food ТРК Европолис в Ростокино (м. Свиблово и Ботанический сад)
Обязанности:
Управление производственными цехами ресторанов Набор, адаптация, обучение сотрудников кухни Контролировать процесс технологии приготовления пищи, норм закладки сырья и соблюдение работниками санитарных требований и правил личной гигиены Контролировать проводимые списания Обновление меню Управление себестоимостью продукта Контроль качества продуктов Контролировать и нести ответственность за правильную эксплуатацию оборудования
Требования:
Опыт работы на должности Шеф-повара/ Су-шефа Опыт управления командами от 10 человек Опыт в организации работы кухни в отношении дисциплины труда, контроля качества, инвентаризаций Опыт работы в режиме многозадачности Опыт подбора и обучения персонала кухни Умение работать с людьми, ставить задачи персоналу и контролировать их исполнение Наличие действующей медицинской книжки или готовность пройти медицинский осмотр. Готовность нести ответственность за результаты Знание грузинской и израильской кухни будет Вашим преимуществом
Условия:
Официальное трудоустройство Зарплата 2 раза в месяц; График работы – 5/2; Бесплатное питание по меню ресторана; Работа м. Ростокино, ТЦ ЕВРОПОЛИС;