Повар

• 
  

  На повара возлагается функция обеспечения своевременного, в соответствии с распорядком центра, доброкачественного приготовления пищи для детей.

  
  


• 
  

  Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий.

  
  


• 
  

  Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки.

  
  


• 
  

  Принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку, культурную подачу пищи детям, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка.

  
  


• 
  

  Точно по раскладке принимать продукты из склада с указанием срока реализации и даты выработки.

  
  


• 
  

  Обеспечивать правильное хранение и расходование продуктов по назначению; гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями.

  
  


• 
  

  Технологию в приготовлении пищи и кулинарную обработку продуктов, сохраняя и обогащая витаминизацию пищи.

  
  


• 
  

  Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на ребенка.

  
  


• 
  

  Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СанПина.

  
  

Требования охраны труда, санитарии и гигиены, пожарной безопасности в организациях питания