Повар

Обязанности:
Организация и контроль приготовления блюд в соответствии с традиционными рецептами Вьетнамской кухни.
Обеспечение высокого качества подачи блюд с учетом стандартов сервировки и вкусовых предпочтений клиентов.
Разработка меню с акцентом на аутентичные вьетнамские блюда и сезонные ингредиенты.
Контроль за соблюдением санитарно-гигиенических норм и стандартов безопасности на кухне.
Обучение и наставничество персонала по технологиям приготовления блюд вьетнамской кухни.
Планирование закупок и контроль запасов продуктов для бесперебойного производства.
Взаимодействие с поставщиками для обеспечения качественных и свежих ингредиентов.
Требования:
Опыт работы в сфере приготовления блюд Вьетнамской кухни от 3 лет.
Знание традиционных рецептов и техник приготовления вьетнамских блюд.
Умение организовать работу на кухне и управлять командой поваров.
Навыки работы с документами и составления меню.
Грамотное управление запасами и минимизация отходов.