Помощник повара

Выполнение вспомогательных работ при изготовлении блюд и кулинарных изделий.

Закладка продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки.

Правильная обработка продуктов (доочистка картофеля плодов, овощей, фруктов, ягод до или после мойки с помощью ножей и др. приспособлений, перебирает зелень, плоды, овощи, ягоды, картофель), нарезка хлеба, картофель, овощи, размораживает рыбу, мясо, птицу, потрошит рыбу, птицу, разделывает сельдь, кильку, обрабатывает субпродукты и др.

Использование инвентаря в соответствии с маркировкой и строго по назначению.

Правильное хранение и расходование продуктов.

Гигиеническая и термическая обработка продуктов, подача пищи воспитанникам, в соответствии с нормой закладываемых продуктов.

Обработка сырых и вареных продуктов при использовании маркированных досок и ножей.

В обязательном порядке процеживание мясных и рыбных бульонов.

• среднее профессиональное образование без предъявления требований к стажу работы или среднее (полное) общее образование и профессиональную подготовку в специальной области без предъявления требований к стажу работы.


• 
  

  - Наличие действующей медицинской книжки;

  
  


• 
  

  - Благословение духовника приветствуется.