Начальник кулинарного производства на Фабрику

Обязанности:
планирование суточных производственных заданий; составление производственных графиков с указанием времени и объема передаваемой продукции их цеха в цех; согласование графиков генеральных уборок на производстве; постановка производственных задач начальникам цехов; постоянный контроль за исполнением начальниками цехов оперативных задач; мониторинг выполнения суточного производственного задания, выявление проблем в организации работы в цехах и принятие мер по оперативному устранению выявленных проблем; контроль за соблюдением начальниками цехов требований по учету и расходованию сырья и материалов; организация межцехового взаимодействия (логистика и управление материальными потоками между цехами); организация конструктивного рабочего взаимодействия между цехами фабрики и смежными подразделениями (ПТО, склады, ОКК, экспедиция); контроль за простоями машин, за соблюдением технологии приготовления блюд и их качеством; систематический мониторинг показателей по списаниям, потерям; мониторинг и контроль выработки производства по цехам на человека.
Требования:
опыт работы от 2-х лет на кулинарном производстве в должности начальника производства; знание технологии приготовления блюд и качества приготовления по стандарту; опыт руководства коллективом от 50 чел.; высокий уровень организованности.
Условия:
оформление по ТК РФ, "белая" заработная плата; для кандидата из региона готовы обсудить вопрос компенсации расходов за жилье.