Медицинская сестра диетическая

Медицинская сестра диетическая выполняет следующие должностные обязанности:

1. Обеспечивает выполнение сотрудниками пищеблока:

• инструкций по охране жизни и здоровья детей в учреждении;


• правил и норм охраны труда;


• техники безопасности и противопожарной защиты;


• санитарно-гигиенических требований и правил личной гигиены в соответствии с правилами и нормативами действующего законодательства РФ.

2. Осуществляет контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок.

3. Осуществляет контроль работы пищеблока.

4. Систематически проводит расчеты химического состава энергоценности и калорийности пищевого рациона (по накопительной ведомости).

5. Ежедневно подготавливает при участии шеф-повара, кладовщика меню-раскладку (меню-требование).

6. Осуществляет контроль выполнения технологических методов приготовления блюд, правильности отпуска блюд с пищеблока в соответствии с утвержденным графиком выдачи готового питания.

7. Контролирует соблюдение санитарно-противоэпидемического режима в области организации питания воспитанников.

8. Осуществляет бракераж готовой продукции, ведет учет отходов.

9. Ежемесячно составляет отчеты по питанию, вносит предложения по устранению невыполненных мероприятий.

10. Проводит информационно-просветительскую работу по организации питания среди работников пищеблока, родителей, педагогов.

11. Осуществляет контроль своевременного прохождения гигиенической аттестации работников пищеблока.

12. Осуществляет контроль своевременности проведения профилактических осмотров работников пищеблока; отстраняет и запрещает работу лицам, не прошедшим предварительного или периодического медицинского осмотра, больным гнойничковыми и кишечными заболеваниями.

13. Осуществляет контроль и ведет отчетную документацию о посещаемости детей для представления в централизованную бухгалтерию.

14. Осуществляет контроль проведения лабораторных исследований на пищеблоке, медицинском кабинете согласно плану-графику производственного контроля.

15. Осуществляет ежедневный обход групп, проверяет организацию процесса питания в ДОУ .

16. Контролирует правильность хранения суточных проб готовой пищи.

Образование: Среднее профессиональное образование по специальности «Лечебное дело», «Акушерское дело», «Сестринское дело» и сертификат специалиста по специальности «Диетология»

Требования к стажу работы: без предъявления требований к стажу работы

Особые условия допуска кработе: Отсутствие ограничений на занятие педагогической деятельностьюПрохождение обязательных предварительных и периодическихмедицинских осмотров