Еще фильтры

Шеф-повар

#16090335, 1
80 000
Тип объявленияБесплатное
Занятость
Полная
График работы
Полный день
Опыт работы
Более 1 года

Обязанности:

Обязанности:
• Организация бесперебойной и высококачественной работы кухни кафе;• Отработка заказов продуктов и проведение входного контроля их качества;• Отработка расчета необходимого количества продуктов для заказа;• Организация и внедрение системы контроля соблюдения требований к хранению сырья, пищевых продуктов (сроки годности, товарное соседство и т.д.);• Организация и внедрение системы проведения инвентаризаций по кухне;• Организация и внедрение системы контроля качества, маркировки и сроков годности полуфабрикатов;• Организация и внедрение системы постоянного контроля соблюдения технологий приготовления всех блюд выходящих с кухни на предмет соответствия их с технологическими картами, с соблюдением должного процесса приготовления;• Организация системы контроля санитарного и технического состояния кухни;• Разработка и внедрение перспективных блюд и специальных предложений в кафе;• Контроль и анализ себестоимости блюд. Разработка предложений по оптимизации себестоимости блюд и их согласование с руководством кафе;• Обучение персонала кухни и организация мероприятий по повышению его квалификации;• Обеспечение слаженной работы персонала кухни и зала;
Требования:
• Высшее, среднее специальное образование (технология производства продуктов питания / технология общественного питания);• Опыт работы Шеф поваром от 2-х лет в кафе/ресторанах;• Знание технологии и калькуляции блюд, санитарных норм и правил;• Ответственность, исполнительность, нацеленность на результат в работе, организаторские способности, умение обучать и требовать исполнения принятых стандартов.
Условия:
• Работа в кафе, мы ищем профессионала, нацеленного на высокий результат и достижения поставленных целей; • Оформление по ТК РФ;• График работы 5/2 с 9.00 до 19.30. • 100% оплачиваемый отпуск;• Место работы г. Королев; • При необходимости предоставляется общежитие.



avatar

Веста-СА, ООО, ТК

Контактное лицо: Сатова Людмила Геннадьевна
Королёв, улица Грабина, 10
Связаться с работодателем
Жалоба на вакансию

Похожие объявления