Су-шеф

Обязанности:
Приглашаем на работу су-шефа. Заработная плата от 100.000 рублей на руки. - Контроль технологии приготовления блюд и их отдачи в соответствии с технологическими картами; - Координация деятельности производства отеля (шведская линия, лобби-бар, ресторан A La Carte, кафе-пекарня с собственным производством). - Контроль выполнения требований санитарных правил работниками производства ( внешний вид, форменная одежда, личная гигиена, соблюдение правил и сроков хранения продукции, маркировка, ротация товара и так далее. - Проведение ежемесячной инвентаризации, разработка плана для минимизации излишек, пересорта, недостачи, выявление отклонений от расчетных данных; - Контроль качества поставляемых продуктов; - Обучение поваров. - Контроль эксплуатации оборудования и других товарно материальных ценностей производства.
Требования:
Опыт работы су-шефом в отелях от 1 года. Уверенный пользователь ПК. Стрессоустойчивость, готовность работать сверхурочно, управленческие навыки, высокий уровень ответственности, знание разных кухонь мира, управление коллективом от 10 сотрудников. На собеседование при себе иметь - портфолио, дипломы о повышение квалификации, рекомендации. высшее или средне-специальное профильное образование.
Условия:
Заработная плата от 100.000 рублей. Ежемесячные премии и бонусы дополнительно к зарплате. График работы 5/2 с плавающими выходными. Пробные дни. 2 дня. Среда и суббота. Место работы: М.О. город Химки, деревня Голиково, ул. Шоссейная, стр.4 (остановка Новая Сходня). 30 минут езды от метро Сходненская (5 выход) на маршрутках 873 и 1873.