Мастер смены

Обязанности:
Ведет технологический процесс по производству хлебобулочных изделий в необходимом ассортименте. Руководит работой смены ,проводит анализ сырья и готовой продукции на соответствие нормативно-технической документации (НТД). Осуществляет расстановку подчиненных работников смены. Составляет график выхода работников на работу, соблюдая требования трудового законодательства и ПВТР.Организует рациональную загрузку оборудования. Обеспечивает исправность и эксплуатацию оборудования, инструмента, инвентаря и приспособлений, наличие и исправность ограждающих, экранирующих и блокировочных устройств на оборудовании и установках, санитарно-технических установок, организацию рабочих мест, производственных помещений, проходов, проездов в соответствии с требованиями правил и норм охраны труда и производственной санитарии, пожарной без-опасности. Принимает участие в освоении и внедрении новых изделий, оборудования. Принимает участие в проведении пробных выпечек, определении размеров потерь и затрат. Проводит работу по повышению квалификации работников. Разрабатывает и обеспечивает контроль работы смены согласно НАССР (ХАССП) и требованиям пищевой безопасности. Осуществляет постоянный контроль за технологией изготовления изделий, нормами закладки сырья. Проводит разработку технологических карт продукции, внедряет новые виды продукции, определяет нормы расхода сырья и технологических потерь.Проводит работу по повышению квалификации работников.
Требования:
Среднее специальное образование, высшее в области ХБИ приветствуется Опыт работы на пищевом производстве
Условия:
Сменный график 3/3 ( 1 день смена с 8-20 часов, 2 день смена с 8-20 часов, 3 день смена с 20-8 часов, далее 3 дня выходныe) Работа на современном пищевом производстве Прохождение медицинской комиссии за счёт работодателя Трудоустройство по ТК РФ Бесплатная парковка для сотрудников Корпоративный транспорт в ночные смены Предоставление спец. одежды Возможность карьерного роста Обучение и наставничество