Менеджер производства (Технолог общественного питания)

Обязанности:
- Обновление и поддержка системы Хассп, составление ТК; - Ведение отчетности по внутренним документам; - Мониторинг производства и персонала, ККТ; - Составление и редактирование технологических карт; - Знание соответствующей документации (СанПиН, гост, ТС, декларации); - Контроль медицинских книжек, организация прохождения медицинских осмотров; - Сотрудничество с лабораторией и проверяющими органами; - Проверка ветеринарных документов в программе Меркурий; - Анализ проблемных производственных ситуаций и их устранение; - Контроль за выполнением сотрудниками должностных инструкций и регламентов.
Требования:
- среднее специальное или высшее образование (общепит) ; - опыт работы от года технологом или поваром в организации общественного питания ; - желательно знание ХАССП, опыт внедрения будет являться преимуществом; - знание норм Сан Пин; - отличное владение компьютером (офисные программы, IIKO желательно); - ответственность, добросовестность, активность, нацеленность на результат, стрессоустойчивость;
Условия:
- оформление согласно ТК РФ, соцпакет.