Шеф-повар

Joy House — это теплый и уютный семейный ресторан в сердце Новой Москвы. Здесь есть просторная детская комната c принадлежностями для рисования и игрушками. Любимое развлечение наших гостей — боулинг, который погружает компанию в атмосферу добродушного соперничества. Еженедельно проводятся детские мастер-классы. В меню — блюда европейской и японской кухонь в авторском прочтении шеф-повара, есть отдельные позиции для детей. В нашем ресторан богатый выбор вин из разных стран мира: от изысканных французских до нежных итальянских сортов. Барная карта порадует разнообразием коктейлей, от классических Мохито до авторских миксов. Мы предлагаем гостям стабильно высокий уровень обслуживания, стараясь превзойти их ожидания. Внутри компании созданы все условия, необходимые для роста и постоянного развития сотрудников: тренинги и обучения, современное рабочее пространство, регулярные корпоративные мероприятия. Наша миссия — создание и поддержание существования доброжелательной экосистемы, в которой хочется ставить себе все более амбициозные цели, расти и развиваться.
Обязанности:
* Организация и контроль работы кухни* Контроль соблюдения правил приготовления блюд* Формирование заявок на продукты, взаимодействие с поставщиками* Разработка блюд меню и сезонных предложений* Контроль себестоимости* Контроль Стандартов и технологии* Ведение учета остатков и составление заявок* Обеспечение продуктивной и бесперебойной работы кухни* Контроль и участие в инвентаризации* Уменьшение издержек на производстве* Контроль санитарных норм и товарного соседства продуктов
Требования:
* Опыт работы Шеф Поваром от 3-х лет* Опыт работы с итальянской и японской кухнями* Ориентация на прибыльность, высокая личная мотивация и нацеленность на результат* Наличие базы поставщиков - приветствуется* Медицинская книжка
Условия:
* График работы: 5/2 (время обсуждается и выходные тоже);* Бесплатное питание* Стабильная заработная плата* Повышение квалификации, участие в поварских мероприятиях и форумах за счёт компании* Профессиональный и личный рост* Отличная команда коллег, готовая всегда прийти на помощь